Nieudane wypieki zdarzają się nawet osobom, które regularnie pieką. Ciasto wyglądało obiecująco, piekarnik był nagrzany, składniki odmierzone, a mimo to po wyjęciu z formy pojawia się rozczarowanie: zakalec, płaski biszkopt, zbity drożdżowiec albo masa, która zamiast puszystego wypieku przypomina ciężką, wilgotną bryłę. Dobra wiadomość jest taka, że ciasto, które nie wyrosło, często da się jeszcze

Fast food rzadko kojarzy się z planowaniem posiłków, a jednak w praktyce często właśnie tak kończy: zostaje pół pizzy po wieczorze ze znajomymi, niedojedzona zapiekanka z budki, kilka nuggetsów z kurczaka, skrzydełka z kubełka albo burger, którego szkoda wyrzucić. Dobra wiadomość jest prosta: można mrozić fast food, ale nie każdy produkt znosi zamrażarkę tak samo

Zamrażarka bywa najlepszym sprzymierzeńcem domowego budżetu. Pozwala kupić większą porcję mięsa w promocji, ograniczyć marnowanie jedzenia i mieć pod ręką składniki na szybki obiad. Ale jest jeden warunek: trzeba wiedzieć, jak długo można przechowywać mięso w zamrażarce, aby po rozmrożeniu nadal było smaczne, bezpieczne i warte przygotowania. Wbrew popularnemu przekonaniu zamrożone mięso nie „psuje się”

Wyrzucanie pieczywa tylko dlatego, że zrobiło się twarde, często jest decyzją zbyt pochopną. Wczorajsza kajzerka, podsuszona bagietka czy kawałek bochenka mogą jeszcze wrócić na stół w zaskakująco dobrej formie. Warunek jest jeden: pieczywo nie może być spleśniałe, zawilgocone w niepokojący sposób ani mieć kwaśnego, obcego zapachu. Czerstwy chleb to nie zawsze chleb zepsuty. Najprostszy sposób